今日节气大雪•雪纷飞•仲冬始

                                                                 2019-12-7 青野天润

今天是大雪，它是二十四节气的第二十一个节气，也是冬季里的第三个节气。随着大雪的到来，也标志着仲冬时节的正式开始。古籍《月令七十二候集解》记载：大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。大雪分为三候，一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。相较于“小雪”节气，“大雪”节气时，气温不断下降，雪量不断增大，下雪天数不断增加。笔者也提醒各位读者天气渐冷，注意添衣保暖。防止感冒。

回到正题，大雪节气都有哪些有趣的民俗呢？

大雪腌肉

老话讲，小雪腌菜，大雪腌肉。大雪腌肉的习俗从何而来？主要跟年兽有关。我们知道“年”是长着尖角的凶猛怪兽，长期在海底生活，但每到除夕，都会爬上岸来伤人。因此，人们为了躲避“年”的伤害，每到年底就足不出户，所以需要准备很多食物来生存，于是想出了将肉食品腌制存放的方法，大雪腌肉的习俗就这么慢慢衍变而来。

吃红薯粥

鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，在家喝暖乎乎的红薯粥。

中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人，喝碗热腾的汤，或是来个火锅，都是经济实惠的御寒之策。

滑冰是大雪民俗活动里比较受欢迎的一项，而且也是大家冬季比较爱玩的一项运动。古时称“滑冰‘称为冰嬉。北方严寒，河流冻得坚实，有的地方汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以到地而不仆倒者为胜，这种游戏叫做打滑挞。笔者这里也提醒滑冰的朋友，多注意安全。

大雪进补

大雪时期是进补的好时期。老话讲：冬天进补，开春打虎。由于天气变得十分寒冷，我们需要一些温补作用的食物来滋补身体。在北方，以吃羊肉、牛肉等来补充身体的元气，而南方则是鸭肉、鱼肉来温补。但同时我们应该注意，不要补的过头，尤其是对于体质弱的人来讲，应该进行慢补，以防滋补过盛诱发其他疾病。

“冬天羊肉劲补，可以上山打虎。”羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。

专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

讲究食补的上海居民，会将大白菜买来炖炖肉，烹饪一碗“烂糊肉丝”，尝尝酸甜可口的红山楂，都是大雪时节不错的饮食习惯。

大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙、雪橙都是现在的“当红”水果，多吃能补充水分对抗冬燥。

同时，大雪时节，天寒地冻，饮食离不开“温补”二字。此时应以“补肾助阳”为主，以利来年春季阳气的升发。此类温补食物适用于畏冷、肢凉、口淡不渴、或喜热饮、或自汗、小便清长、或尿少不利、大便稀薄、面色㿠白、舌淡胖、苔白滑、脉沉迟无力等阳虚证，同时可兼有神疲、乏力、气短等气虚症状的人群。

食疗方：桂圆红枣羊肉汤

【材料】：桂圆10颗，大枣10颗，羊肉250克，盐适量。

【制作】：桂圆去壳，大枣去核，切小块备用；羊肉洗净切小块，焯水后捞出备用；砂锅中加入适量清水，放入羊肉、桂圆肉及大枣，大火烧开，小火慢炖2小时，加盐调味后即可食用。

【功效】：益气补虚，温中暖下。

【注意】：急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等均应忌食。

李竞、李歆同时也强调，进补要有节制，不同体质的人群，适合进补不同的食物。进补过头则会适得其反，出现咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈出血、便秘、痔疮等疾病。

大雪养生小妙招：按摩太溪穴

【定位】：足内踝与跟腱之间的凹陷处。

【主治】：失眠、健忘等肾虚证；咽痛、耳鸣等阴虚证；咳嗽、气喘等肺部疾患；消渴、尿频等泌尿生殖病症；月经不调；腰脊痛、下肢厥冷。

【方法】：每晚洗澡或泡脚后，用左侧大拇指点按右侧太溪穴，左侧交替进行，每侧100次。此穴也可以用灸法，每侧灸10-15分钟即可。