代餐代糖，减的是卡路里还是健康？

                                                                 2020-12-13   青野天润

2020-12-03 来源：北京商报

风靡大江南北的代餐代糖，需要降降温了。

中国疾病预防控制中心营养与健康所博士、副研究员徐维盛表示，健康的成年人不建议选择这类代餐食品，完全可以通过正常合理的饮食达到健康状态。对于一些无法通过正常膳食摄入来摄取营养的人群来说，选择代餐类食品是一种合理的方式，但也不建议长期食用。

“零卡对我的吸引力太大了，好吃好喝还不长胖，碳酸饮料是戒不掉了，喝代糖的也是图个心里安慰”，消费者小李称。

“我吃了整整一罐代餐，3小时后就饿了” ，消费者小张称。小张今年27岁，爱美又对身材有严格的控制，当下最火的代餐类食品都是她的心头好。然而在花了200多元买了6瓶风靡朋友圈的代餐类奶昔后，她却发现没有什么效果。

“我饭量还算小的，但吃完很快就饿了。我一直觉得代餐不可能比普通的饭健康，但总比减肥药好吧”，小张说。

据了解，代餐食品通常所含热量为200 多千卡，一根代餐棒仅有100 多千卡甚至更低。正常摄入一餐的热量通常至少有 400-500 千卡，如果用代餐来替换一餐，热量就会明显降低，这也是代餐代糖类食品号称可以瘦身的重要因素。

小编在走访朝阳区一家超市时看到，无糖饮料类商品琳琅满目。超市售货员表示，无糖饮料卖得挺好，和普通的饮料销量差不多。

代餐代糖的风可谓是越刮越大。Wonderlab代餐食品广告风靡朋友圈。无糖饮料成为更多热爱“肥宅快乐水”人士的首选。上述野兽生活品牌方也表示，其2019年9月推出的“丢糖”系列产品，在该品牌产品总销量中占比1/3。

此外，多家巨头也纷纷入局代餐行业。2020年4月雀巢推出了新的代餐品牌NesQino（诺萃怡刻）。2002年9月，香飘飘上线主打“同样一餐，热量减半”的代餐奶昔新品。

阿里妈妈数据显示，2019年天猫和京东等主流电子商务渠道的代餐产品销售额超过10亿元，增长率超过35%。2020年疫情催生了更大的需求，代餐食品市场规模有望翻倍。

代餐代糖类产品林林总总，然而消费者对它们的了解却似乎没有那么充分。

小编随机采访了一位在超市购买零度可乐的消费者，她表示，不知道代糖具体是用的什么糖，反正是零卡就买了。

“无糖碳酸饮料用的好像是赤藓糖醇一类的东西，但是这些成分到底有没有危害我也不清楚，我买是因为说好喝的人太多了”，消费者小徐也表示。

徐维盛解释代糖食品时指出，国家卫生健康委员会提倡的减油、减盐、减糖的理念，减的应该是口味，而过多摄入代糖类食品，其实口腔对于糖的感知还是会处于很高的水平，并不利于真正地减糖。

“国内的代餐代糖市场处于乱象频生的状态。目前来说国家没有太多的标准限制，或者说去防止这些乱象的发生”，中国食品产业分析师朱丹蓬强调，现在的中国消费者只有大健康意识，但是并没有大健康知识来匹配消费行为，这也让整个产业端陷入了良莠不齐、鱼目混珠的阶段，欺诈消费者的乱象非常多。

想减肥喝代糖饮料？10W名研究对象数据告诉你，病得更快

2020-12-13 来源：腾讯网

代糖是低热量的甜味剂，常见的代糖有糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜和甜菊糖等。

因为近些年大众对于轻食主义的推崇，都在追求低热量的食品，而想要在低热量的食品中尝到糖，不是那么简单，于是市场需求催生了一堆代糖产品，包裹着低卡路里的'无糖'的标签，迅速进入大众们的生活。

那代糖产品是否真的能够拯救我们的体重，对于我们的身体到底有什么实质性的影响？

今年8月份，《美国心脏协会期刊》里的一项研究揭露了一些事实。

这个研究团队招募了203习惯于每天喝一次含糖饮料的健康成年人，把他们分为三组进行试验：A组改成每天喝代糖饮料、B组改成喝无糖饮料、C组继续喝含糖饮料，跟踪一年，研究人员发现ABC三组人员体重根本没有明显差异；

但是对于一个特殊人群—腹型肥胖有比较明显的效果。

当对比A组和C组的腹型肥胖人群时，研究人员发现代糖饮料的确有缓解他们的体重增长。

改喝代糖饮料这一组，这一年平均增长了0.5公斤；

继续喝含糖饮料的腹型肥胖人群则增长了4.4公斤。

这是因为，腹型肥胖人群一般情况下会分泌更多的胰岛素，而我们知道当胰岛素有助于将糖分转化成糖原或者是脂肪。

所以腹型肥胖人群喝含糖饮料会越来越胖，可是除这个人群以外，代糖饮料并不能为人们提供显著减重效果。

代糖的低卡不应成为人们放纵吃喝的理由，真正让人肥胖增加糖尿病以及心脑血管风险的因素 绝不仅仅只是吃得多，而是肆意放纵、不加节制的生活习惯。

代糖虽然真的比含糖饮料显得更健康，如果在不能抛下甜味的情况下的确代糖产品是你最好的选择。

可是根据北巴黎索邦大学一项2009-2019年追踪的104760个研究对象的饮料消费习惯和心脑血管疾病患病率之间的关系时，就发现无论是含糖饮料还是代糖饮料，心脑血管疾病的发病率都要比不喝糖类饮料的高；

也就是说，就算喝了代糖饮料，患心脑血管疾病的几率还是比不喝饮料的高，喝代糖饮料还是比不喝饮料的人病得更快。

其实无论是哪一种说法，只要有良好的生活习惯，注意平时饮食的节制与作息，身体就会健康。

市消协：长期食用代糖代餐不健康

2020-12-02 来源：北京商报 作者：赵述评、蔺雨葳

12月2日，北京市消费者协会（以下简称市消协）发布《后疫情时代食品安全消费调查报告》。调查结果显示，2020年1月1日至2020年11月15日，全网共监测到有关食品安全方面的舆情信息2741845条。其中，正面信息763158条，占比27.83%；中性信息1033374条，占比37.69%；负面信息945313条，占比34.48%，中性舆情信息和负面舆情信息较多。

市消协进一步指出，2020年食品安全消费舆情信息主要集中在食品抽检结果、禁食野生动物、冷链食品风险、食品安全消费提示、自制食品问题、野生食品中毒、代糖代餐食品谎言以及其它食品安全问题等八个方面。其中，食品抽检结果信息占比21.82%，禁食野生动物信息占比17.56%，冷链食品风险信息占比14.27%，食品安全消费提示信息占比13.69%，自制食品问题条信息占比7.95%，野生食品中毒信息占比5.84%，代糖代餐食品谎言信息占比5.42%，其它食品安全问题信息占比13.45%。

值得注意的是，市消协提示消费者，不少人爱吃甜食又怕胖，想减肥又不想运动。这让部分商家看到了商机，各种打着“代糖”“代餐”旗号的网红食品不断涌现。事实上，长期食用代糖代餐食品并不健康，人工甜味剂会扰乱肠道菌群引发消化腺体的错乱，长期只吃代餐食品会导致营养失衡，对身体造成损害。况且，市面上不少代糖代餐食品出自“三无厂家”，其加工、储存、运输等环节的食品安全很难得到保障。

另外，市消协表示，受访者最担心的食品安全问题是有毒有害物质残留，其次是违规使用添加剂和储存运输污染问题。调查结果显示，有69.23%的受访者表示最担心有毒有害物质残留，65.01%的受访者表示最担心违规使用添加剂，61.13%的受访者表示最担心储存运输污染，48.84%受访者表示最担心散装食品卫生问题，41.15%的受访者表示最担心食品变质过期，另有11.16%的受访者表示担心其他问题。

市消协指出，后疫情期间，26.55%的受访者担心种植养殖环节出现食品安全问题，49.94%的受访者担心生产加工环节出现食品安全问题，34.33%的受访者担心流通销售环节出现食品安全问题，25.77%的受访者担心购买消费环节出现食品安全问题，45.78%的受访者表示担心所有环节出现食品安全问题，只有1.78%的受访者表示不担心出现食品安全问题。

关于疫情对食品消费带来的变化，调查结果显示，有73.05%的受访者表示减少了外出用餐频次，53.44%的受访者表示更关注食品安全问题，49.97%的受访者表示增加了网上购买频次，49.56%的受访者表示会到大型超市或平台消费，34.24%的受访者表示会选择知名企业或品牌食品，5.13%的受访者表示有其他变化。

此外，市消协指出，大多受访者购买食品时不仔细查看证照情况。调查结果显示，购买食品时，只有7.66%的受访者经常查看卫生许可证等证照情况，69.26%的受访者表示偶尔查看卫生许可证等证照情况，有23.08%的受访者表示从来不查看相关证照情况。调查结果说明，大多数受访者购买食品时不仔细查看有关证照情况，经常查看证照的受访者不到一成。