应对地震灾难来临，家中应准备的十种应急食物  

                                                                            2019-6-18 青野天润

据中国地震台网正式测定：6月17日22时55分在四川省宜宾市长宁县（北纬28.34度，东经104.90度）发生6.0级地震，震源深度16千米。据应急管理部官方微博消息，截至6月18日8时30分，地震已造成12人死亡，125人受伤。（文 / 周亦川）

美国Verywell网站介绍，各式各样的自然灾难，比如台风、龙卷风、洪水、大地震等可能会让我们被困在家中，失去电力供给，因此，我们需要准备足够的应急食物加以应对。冰箱和冰柜里的食物可以冷藏一两天，但除非有自己的发电机，否则我们要一些不需要电力来储存或制作的食品。提前做好应急计划，在紧急食品储藏室储备一些健康食品，可以让家人都维持良好的营养，直到灾难过去。

总的来说，这些应急食物应储存在凉爽的地方，在容器打开后由于没有冷藏条件，尽可能购买单份。我们还要定期检查，防止过期。

以下是一些具体的食物建议：

1. 肉干和脱水肉

我们可以在杂货店、便利店和超市等地方找到脱水肉，例如牛肉干或牛肉棒，它们富含蛋白质，脂肪含量低，但钠含量也高。肉干在良好包装条件下不需要任何特殊的储存条件。其他类型的肉也可以买到，包括火腿和鸡肉干等。

2. 水果蔬菜罐头

桃子、梨、浆果和苹果酱是维生素C、钾、膳食纤维和其他必需维生素和矿物质的良好来源。我们可以在罐头水果上市时买一些囤积起来，或者在家保存新鲜水果。蔬菜，如豆类、豌豆和胡萝卜，可提供大量维生素A、钾、膳食纤维。罐装豆类，如黑豆、藏青色豆和白豆也是很好的选择。

3. 罐装汤或炖菜

罐装汤和炖菜非常有营养，而且易于储存。我们可以买一些可以加热的汤，它不需要额外的牛奶或水，特别是在洁净水不充足的条件更加实用。罐装面食也可以储存很长时间，脂肪和卡路里含量也很高。

4. 脱水水果

脱水水果，如葡萄干、蔓越莓干和杏干，是另一种储存水果的方法。虽然脱水会损失大量的维生素C，但可以保留了所有其他的营养。只要保持容器密封，它们就会持续很长时间。

5. 全麦饼干

包装好的全麦饼干、椒盐饼干比面包保质期更长，只要包装完好无损，饼干应该至少能保存六个月，所以它们适合作为紧急食品储藏。我们可以准备少量包装饼干，注意在使用之前不要随便打开包装。

6. 罐装鱼或罐装肉

金枪鱼或鲑鱼罐头是蛋白质、维生素、矿物质和ω-3脂肪酸的极好来源，有罐头或箔袋可供选择。你还可以储备一些沙丁鱼，它们也富含必需的ω-3脂肪酸。不喜欢吃鱼的人还有其他选择，蛤蜊罐头、牡蛎罐头和蟹肉罐头都富含蛋白质和锌，可以长期储存。

你也可以选择其他的罐装食品，比如火腿罐头、鸡肉罐头、三明治涂抹酱等可以和全麦饼干一起就着吃。

7. 坚果

紧急食品储藏室还可以存放一些坚果。杏仁、核桃、腰果和山核桃含有蛋白质、纤维和有益健康的脂肪。没脱壳的坚果保存时间最长，一些包装好的坚果只要留意保质期，并保持容器密封也可长期保存。应急储藏室里还可以储存一些花生酱或其他坚果油，可以和饼干或脱水水果一起食用。

8. 麦片

燕麦棒是美味的甜食，比典型的糖果棒更有营养。这些燕麦棒通常是单独包装，盒子打开后仍能够保持新鲜。干早餐谷物也是很好的选择，因为它们富含额外的维生素和矿物质。可以作为零食干吃，如果我们手头有保质期长的牛奶，还可以泡在牛奶中食用。

9. 瓶装牛奶、果汁

保质期长的牛奶已经过灭菌处理，在打开之前不需要冷藏。如果有人不习惯罐装或盒装牛奶，也可以选择植物奶，如杏仁或豆奶，要注意要找可以一次性食用的小包装牛奶。

果汁也是如此，我们觉得购买大瓶子更经济，但是如果没有冷藏条件，瓶子打开后也会有质量问题，因要选择小瓶果汁，或者盒装或袋装果汁。

10. 水

一个人没有食物也许可以活几周，但是没有水却活不了几天。我们都需要保证水的干净、安全，没有细菌和寄生虫。

安全饮水提示

1. 准备几个干净的瓶子装满水并密封，或者从杂货店储备瓶装水。

2. 如果你不确定你的水源是否安全，美国红十字会建议用氯处理水。

3. 你可以购买为徒步旅行者和露营者制造的净水器，要确保你买的是净水器，而不仅仅是滤水器。

所有的紧急食品都处于包装或密封，因此有些需要开罐器打开，所以我们的食品储藏室还要备好开罐的设备。此外，还要准备一些刀子、叉子和勺子，碗、盘子和杯子等。我们还可以准备一些炊具加热食物。野营炉或带小丙烷罐的小型便携式烤架可以用在户外安全区域来加热食物，别忘了火柴。

你也需要准备一些背包或其他的容器。万一你不得不离开你的房子，你需要找一个大包装好食物离开。

网站提示，一旦发生停电，冰箱冷冻室中食物最长可以保持48小时，冷冻的食物越多，保持的时间越长。冰箱冷藏室门也要关好，尽量保持食物的温度。一些易腐食物容易变质滋生大量的细菌，因此这些食物未经冷藏应尽早扔掉，避免患食物传播疾病。

当灾难发生时，人身安全是第一位的。当我们被困在家里没有电的时候，拥有储备充足的应急食品会让人更容易度过灾难。