中国的“拉菲”•贺兰神传奇
2022-11-20 青野鸿蒙
2022-08-23 11:47 贺兰神国际酒庄
“ 法国人懂酒，在法国他们排着队买‘贺兰神’
彻底让外国人傻掉了
香港以前都喝拉菲， 现在也都抢着喝 ”
第一次见面，他 就好不得意的讲到
法国著名酿酒师瑞吉评价贺兰神葡萄酒
要讲起中国葡萄酒
那一定绕不开他的传奇故事
2007年，一个福建“狂人”来到宁夏
只因抓了一把戈壁滩的土
就决定花2亿元买下了10万亩戈壁
又花3个亿种了500多万棵白杨树
前后撒出去十多亿
亲戚朋友讥讽他“脑子被门夹了”
可7年后，他却让所有人傻眼
他叫陈德启
多次被 央视新闻 深入采访
《焦点访谈》更是3次特约报道
是 《厉害了，我的国》 中的葡萄酒企业家
更是热播剧 《山海情》 里的原型人物
作为商人，他有着巨大的成就
但成功的背后，却暗藏着巨大的辛酸
央视《焦点访谈》第三次报道陈德启先生
情定戈壁滩
2007年，福建对口援助宁夏，陈德启作为闽商代表之一，从泰国前往宁夏考察。当陈德启踏上这片荒凉的戈壁时，百感交集，思绪万千。
他的心被击中了，没想到这地方比电视上还贫瘠！ 黄沙漫天，寸草不生，只有骆驼刺等耐旱植物点缀其间。
他捧起一把土，放在鼻前闻了闻，突然脑袋像放烟花一样炸开，这就是一片“金沙滩”！
陈德启考虑了15分钟，做出了一个惊人的决定：买下这片戈壁滩，在这里种葡萄！
同伴大吃一惊，纷纷嘲笑：“老陈，你脑子被门夹了吧？”
陈德启丝毫不理会其他人的讽刺，他信心满满：“全世界都瞧不起咱中国的葡萄酒，我一定要让他们刮目相看！”
别人也许看不出商机，但去过多次法国的陈德启清楚，这片人们嗤之以鼻的戈壁，是无价之宝， 一定可以酿出比法 国波尔多更好的葡萄酒！
论纬度， 这里与法国波尔多同处北纬38.5度，是葡萄生长的黄金地带；
论土壤， 这里有通透性极好的砂砾土质，还富含各种矿物质；
论气候， 这里日照时间长，昼夜温差大，蓝天白云，戈壁净土，病虫害少，是世界黄金酿酒葡萄种植区！
干沙滩变成金沙滩
其实在他心里，还有一个情结： 要把自己在国外赚的钱，投资到国内为老百姓做点实事！
这个地方环境太恶劣，老百姓的生活条件太差了。
房子是黄泥土搭建的土房，居民年收入不足万元。没有充足的粮食，没有干净的水源，甚至喝的是黄河里的沙水。
陈德启知道，要种葡萄，就要先改善环境。
说干就干，这里风沙太狂，陈德启花了3亿种了500多万棵白杨树用来防风固沙。
“白杨树，我们也叫‘白养树’，就是白养了嘛”，陈德启开玩笑说。
2013年，在全国绿化模范单位中，全西部只有陈德启一家。
这里水资源匮乏，陈德启一边引进以色列最先进的滴灌系统，引入黄河水，一边带着队伍勘探地形，打了数口深井，最浅的也打到了地下250米。
好葡萄酒是种出来的
有了坚实的绿色屏障和水源保证
陈德启终于开始着手种植葡萄
俗话说， 葡萄酒“七分靠种，三分靠酿”
为了挑选最好的葡萄苗子他专门跑到意大利、法国
引进 抗寒、抗盐碱的优等嫁接苗 进行种植培育
还亲自到法国学习嫁接技术
成了半个葡萄专家， 并亲手组建了团队
起初，在种植葡萄时 陈德启发现
传统的“扇形架”种植管理模式存在很多弊端
为此他 自创“倒'L'型”
让葡萄倾斜生长，挂果枝条横走
不仅使葡萄的埋根越冬更方便
还通风透气，不易生病
又基本上可以控制葡萄同时发芽、开花
保证了成熟度的一致性
功夫不负有心人
当年，他的葡萄成活率高达90%
而且 葡萄皮厚、糖分充足、单宁饱满
2012年，在10万亩的土地上
第一批数千亩的有机葡萄园基本形成
吃尽苦头的陈德启
终于等到了自己期盼已久的第一瓶酒
好葡萄酒是种出来的，贺兰神，做咱中国人自己的葡萄酒有机葡萄酒，好喝、健康，不上头
2013年，陈德启又专门聘请了
法国最优秀的酿酒技术顾问——Clovitis 团队的顾问Stephane Toutoundi先生
来到宁夏
从种植，采收，到酿造入橡木桶
全程亲自指导并管控
严格按照有机高标准进行种植管理
每亩只种植444株葡萄苗
并且只保留头茬果，产量直减三分之二
不打一滴农药、不施一粒化肥
坚持 1棵 葡萄树只酿1瓶高档酒
为了保证浇灌用水未被化学物质污染
需经过4次净化，现在已达到了饮用标准
陈德启说：“我们有中国与欧盟有机双认证
只做有机葡萄酒
无农药残留 ，好喝、健康，不上头”
中国有机认证与欧盟有机认证证书
并且葡萄全部在 黎明低温时 手工采摘
虽然采摘速度慢，成本非常高
但天然、新鲜
又能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实
这样酿造出的葡萄酒香气纯正
不会掺杂劣质的单宁
葡萄采摘到人工筛选、除梗破碎后
进入发酵罐，先 冷浸渍长达2-3 个星期
接着才加入 天然酵母 进行控温发酵
这样酒的香气更加浓郁复杂压
榨后的酒液经过1-2次倒罐后
再经过 苹果酸乳酸发酵
把味道尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸
可以很好的提高葡萄酒圆润的口感
并且还建造了独特的 地上可吸 氧式酒窖
利用法国橡木桶陈酿
确保每一瓶酒都是在 法国原装进口橡木桶里
蕴藏12个月 以上
赋能葡萄酒更多的风味物质
在他一系列严格把关下酿造出的
有机赤霞珠干红葡萄酒
酒精度为13.5度
橡木香与果香浑然天成，浓郁、芬芳
略带雪松和烟熏气息，充满层次感
入口柔顺，单宁丝滑，果香洋溢在口中
伴随着果香渐渐的散去
淡淡的香料和香草味悄然而来
这一年，陈德启首次酿出80万瓶酒
很快就销售一空
3年后，他的“贺兰神”
代表中国 出现在了 法国卢浮宫的美酒巡展中
并入围大师品鉴班用酒
“颜色非常深，和红宝石一样
挂杯明显，果香 味浓厚， 口感饱满”
这才是真正的 好酒
陈德启也成了名副其实的“葡萄狂人”
还获评了 CCTV第二届“大地之子”
全国十大农业科技人物
“贺兰山东麓葡萄酒”品牌
也被列入中欧地理标志互相保护协定附录
央视《大地之子 - 年度农业科技人物奖项》片段
10多年的匠心耕耘
如今的贺兰神美酒香飘四方
在国内外组多赛事上频频获奖
2017年、2019年、2020年在素有
葡萄酒界“奥斯卡” 之称的
布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中 全部斩获金奖
2017年 帕耳国 际有机葡萄酒 大赛
贺兰神酒庄 又 获2金3银
2019年Decanter世界葡萄酒大赛 再获金奖。
陈德启先生与布鲁塞尔国际葡萄酒大赛主席合影
葡萄酒，低酒精度、低糖、低热量
含有22-25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质
对人体有益的成分大约就有600种
是被联合国卫生组织批准为
最卫生、最健康的唯一酒精类产品
农业部的隋司长也表示
“中国人需要少喝白酒，多喝葡萄酒”
其实， 宁夏酿造葡萄酒已有上千年的历史
早在元代，宁夏就有
“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的诗句
英国《每日电讯报》讲： 最好的葡萄在宁夏长大
世界葡萄酒大师Jancis Robinson也说
“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏”
陈德启的“贺兰神”既是宁夏葡萄酒产业的代表
更是中国的代表
在陈德启眼里，这只是个开始
他还有一张更大的蓝图
他不仅要在10万亩戈壁滩上种满葡萄树
还要为数万人提供工作
让大家真正富起来
现在葡萄酒已成为宁夏的一张紫色名片
在《山海情》热播时
网友直呼被贺兰神葡萄酒实力种草了一把
就连弹幕上也被 “好想去宁夏喝葡萄酒” 霸屏
《山海情》片段先生贺兰神葡萄酒的朋友们
梁言顺调研贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展情况 沿着总书记指引的方向发挥优势融合发展 让宁夏葡萄酒“当惊世界殊”
2022-06-18 00:29 宁夏日报官方帐号
6月17日，自治区党委书记、人大常委会主任梁言顺调研贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展情况，强调要深入学习贯彻习近平总书记视察宁夏时关于葡萄酒产业发展的重要指示精神，沿着总书记指引的方向，党委政府和企业一起努力，发挥产区优势、品质优势，做好生态、产业、文旅融合发展的大文章，放大综合效益，把总书记提出的中国葡萄酒“当惊世界殊”的殷切期望尽快在宁夏变成现实。
6月17日，梁言顺等领导来到西夏区志辉源石酒庄，调研葡萄酒产业与生态治理、文化旅游融合发展情况。
盛夏时节，贺兰山下的志辉源石葡萄酒种植基地，葡萄园里绿藤舒展，树木葱郁繁盛。2020年6月，习近平总书记视察宁夏时在这里调研了解贺兰山生态环境综合整治、葡萄酒产业发展情况，要求宁夏把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，打造自己的葡萄酒知名品牌。梁言顺沿着总书记视察的足迹，了解葡萄酒产业与生态治理情况，在葡萄种植园里详细询问种植技术、田间管理、科技服务等，对企业将产业发展与矿坑滩区治理结合起来、打造园林式酒庄、发展文化旅游的做法给予肯定。梁言顺说，总书记对宁夏葡萄酒产业发展的要求是“假以时日，10年、20年，当惊世界殊”，目标很明确、路子很清楚，我们要抓紧时间往前赶，把发展产业同滩区治理、生态恢复结合起来，注入文化，提升内涵，加强宣传推介，提高综合效益。葡萄酒生产的“第一车间”在田间，你们聘请国内知名专家，用自主研发的技术，实现了行业领跑，很了不起。要做好“旅游+”的文章，把“旅”和“游”分开来做，“旅”要快、让游客来得便捷畅通，“游”要慢、让游客留下来停下来，在这里吃住行、游购娱，这样产业的附加值就上来了。要跟上新消费群体个性化需求，丰富系列产品线，让种得好、酿得好的葡萄酒受到更多人的欢迎。
6月17日，梁言顺等领导来到位于闽宁镇的贺兰神酒庄，了解种植基地和酒庄规划建设情况。
梁言顺随后来到位于闽宁镇的贺兰神酒庄，了解种植基地和酒庄规划建设情况，得知企业负责人是响应习近平总书记当年推动闽宁对口扶贫协作的号召，从福建来到闽宁镇致力于葡萄酒产业发展，不仅在戈壁滩上开发出了一片绿洲，还带动了移民群众就业增收。梁言顺说，你这是一举三得，发展了产业、改善了生态、造福了群众，为你点赞。总书记对闽宁镇建设发展倾注了心血、对宁夏葡萄酒产业寄予了厚望，我们党委政府和企业一起沿着总书记指引的方向努力，聚焦打造千亿级产业目标，把我们这么好的产区优势、品质优势发挥出来，这么响的品牌打出去，让宁夏葡萄酒享誉全国、走向世界。
自治区领导雷东生、赵永清参加。（宁夏日报记者 马晓芳/文 左鸣远/图）
（来源：宁夏日报客户端）
从贺兰山东麓走向世界 葡萄酒拥有好品质更需要宣传推广
2020年10月23日16:09 来源：人民网-宁夏频道
人民网银川10月23日电 （贾茹、高嘉蔚）“宁夏贺兰山东麓的葡萄酒存在着诸多可能性，然而，现在其市场知名度还不高，这就需要我们花更大力气做宣传与推广。”10月22日，第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会启幕，中国(宁夏)贺兰山东麓葡萄酒旅游智库主任、浙江大学旅游学院院长周玲强接受了人民网的专访。
周玲强首先对“贺兰山东麓为什么能酿造出中国最好的葡萄酒”这一问题进行了解答。他解释道，贺兰山东麓处于北纬38度这一黄金产业带上，在这条纬度上，有着国内外很多非常著名的葡萄酒产地。与此同时，宁夏贺兰山东麓还有一个非常独特的因素，那就是这里砂石土壤透气性好、富含矿物质，特别符合优质酿酒葡萄的种植条件。近些年，宁夏贺兰山东麓葡萄酒在国际大赛上屡获大奖，已成为全球葡萄酒界冉冉升起的新星。此外，通过当地葡萄酒的种植酿造技术，加之葡萄酒的旅游推广，一二三产业融合发展等，使得宁夏旅游能够在葡萄酒旅游的板块中助推当地全域旅游的发展，让宁夏经济社会发展实现了全面的发展。
周玲强认为，目前，宁夏贺兰山东麓葡萄酒的品质在国际国内上已经受到了认可。当年，贺兰晴雪酒庄“加贝兰”在世界一次盲评大赛中，为中国葡萄酒拿下第一个国际大奖，这让大家都看到了宁夏贺兰山东麓葡萄酒的成长性和爆发力。当然，相对说来，当前，宁夏葡萄酒产业发展时间较短，产量规模还比较小，且文化节点还不够，所以在打开国际知名度上还有很长的路要走。近几年，浙江大学与贺兰山东麓葡萄酒产业做了很好的合作，推出宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游智库，通过对于其市场占有率、市场的热度、市场知名度等方面的分析，做了大数据的研究，这都是有益的尝试。
今年6月，习近平总书记在宁夏考察时强调，宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。
在此次葡萄酒博览会开幕式上，宁夏回族自治区党委书记陈润儿在致辞时表示，将以贯彻落实习近平总书记重要指示要求为动力，着力放大产区优势、大力提升品牌价值、聚力打造领军企业、全力推进融合发展，努力把宁夏打造成为闻名遐迩的葡萄酒之都。同时，热忱欢迎海内外有志之士积极投身宁夏葡萄酒产业发展大潮，宁夏将竭尽全力提供优质高效服务。
对此，周玲强认为，一个产业的发展需要当地党委政府的高度重视，陈润儿书记在致辞时，明确表示宁夏将如何集全区之力去推进产业的发展，这是很难能可贵的。葡萄酒产业的发展既能带动乡村振兴，让农民能够在种养殖的过程中间获得收益，同时也能够解决当地农民工的就业问题。此外，葡萄酒旅游也可以拉动宁夏旅游景区的消费增长。